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商品訊息描述



產品說明





你吃過幾乎沒有腥味的烏魚子嗎?

你吃過新鮮度可生吃的烏魚子嗎?

現在讓我們一起探訪LV烏魚子的故鄉

2015年8月22日下午,我們依照烏魚子達人提供的地址,來到《舌尖上的中國》紀錄片中的烏魚子達人的故鄉-雲林口湖鄉,這是一個人口3萬人左右的沿海小鄉,沿路盡是烏魚子的看板廣告,明白的告訴訪客這裡占了全台近半的烏魚養殖。

好友的同學也就是魚塭主人莊國顯騎著摩托車到路口接我們,引領我們參觀他引以為傲的18公頃海水自然生態養殖魚塭和冷風乾燥室,細心的介紹他如何摸索創新的「生魚片加工法──活魚放血」以及「冷風低溫乾燥」,去生產出和生魚片一樣可以生吃等級的LV烏魚子。



使用椰子碳淨水養殖



隨著熱情的莊老闆介紹,我們也享受了鄉野靜謐的夕陽映照景觀和烏魚子現場燒烤試吃的口福。烏魚子入口咀嚼如cheese口感,果然不負四度入選「臺灣十大優質烏魚子」和雲林縣十大伴手禮的盛名。

?采烏魚子簡介──

在雲林縣口湖鄉台子村內,有著一間四度入選「臺灣十大優質烏魚子」全國競賽的商家──育豐水產行,從小家中都以務農為生,直到民國72年才將農田全面轉型養殖漁業,飼養的種類包括:鰻魚、文蛤、烏魚以及龍膽石斑,其中又以烏魚為主打產品。早期烏魚子的加工並無自有品牌,養殖業者只能將烏魚子原料批發給大盤商,這樣不僅利潤少,品質更是良莠不齊。本行有鑑於此,於是參與產銷履歷制度,並增進養殖技術,引用海水的自然生態養殖法,同時自創品牌自產自銷。

正當一切看似一帆風順時,民國93年敏督利颱風來襲,老天卻開了一個大玩笑,一夜之間沖走了主要產業──鰻魚,但是也造就了育豐水產行一大轉變,於是決定要靠著剩下的烏魚,讓自己重新站起來,開始嘗試研發新的加工方法,想出了「冷風低溫乾燥」以及「生魚片加工法──活魚放血」等獨門祕技;一般使用日曬的烏魚子需要添加大量的鹽,另外品質還會受天氣影響而良莠不齊。而所謂「冷風低溫乾燥」就是研究出最適合烏魚子熟成的濕、溫度環境,在室內約以10度的低溫將其慢慢風乾,雖然過程比傳統日曬費時費力,但是產出的烏魚子成品無論是新鮮度、鹽用量以及生菌數都比傳統日曬的品質有著大大的提升,讓消費者不但吃的美味,更吃得安心、健康。



而「生魚片工法──活魚放血」顧名思義就是在採收烏魚時,將魚鰓剪斷,放完血的烏魚子重量雖然會減少,不過如此可以大幅減少魚腥味與生菌數,更重要的是,烏魚子的顏色竟然從以往的暗紅色轉為美麗的金黃色澤。因為這些創新技術,民國99年,本行創立了另外一個頂級品牌「?采」,強調高鮮度、低鹽、低生菌、沒有人工色素,沒有防腐劑,沒有藥物殘留,這一高二低三沒有,也就是我們的堅持。

?采烏魚子一口吃,是用嚴選的「?采」頂級烏魚子來做原料,迎合現代人的生活習慣,同時解決了許多人不知如何料理烏魚子的困擾,隨時隨地可以和好朋友分享,亦是送禮的好伴手。



得獎記錄

★2009年全國十大優質烏魚子 特等獎

★2010年全國十大優質烏魚子 頭等獎

★2011年全國十大優質烏魚子 特等獎

★2012年全國十大優質烏魚子 頭等獎

★2013年全國模範漁民紀念 漁民楷模

★2014年雲林十大伴手禮品

★2015年雲林十大伴手禮品

檢驗證明,產銷履歷證明



規格

商品名:有溫度的烏魚子──莊國顯X?采頂級烏魚子(三兩,2片一盒組)

內容物:烏魚子

重量:三兩,一片約97公克

原料:烏魚卵、食鹽

廠商名稱:育豐水產行

電話號碼:886-5-7971176

地址:雲林縣口湖鄉台子村蚶寮路57-10號

有效期限:冷凍保存一年,最佳賞味期兩個月

食品業者登錄字號:10902020

產地:雲林縣口湖鄉

保存方式

◆烏魚子一口吃須冷凍保存(-18℃)

◆生魚片新鮮度介於5~12級的VBN(揮發性鹽基態氮, Volatile Basic Nitrogen Determination)

◆?采烏魚子新鮮度介於8.65級的VBN

運送及保固說明

以冷凍宅配寄送,離島運費另計







商品訊息特點

此為專案商品;恕無法折價

■ 就是想要不一樣,一個曾經負債超過千萬的傳統養殖業者

■ 堅持細心處理每一個環節,逐步實現 LV 等級的烏魚子夢



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中國時報【謝瓊雲╱彰化報導】

彰化市鐵路高架化計畫,地方引頸企盼10多年,終於露出一線曙光,彰化縣政府工務處規畫以原地高架送中央審查,交通部鐵路改建工程局4日通過初審,將趕在年底複審,再報行政院核定、送立院審查,最快2022年動工,2028年通車。

員林市鐵路高架前年11月通車,台中市都會區鐵路高架化也在昨天完工啟用,彰化市民忍不住想問「那彰化市呢?」因地方對異地或原地高架、甚或地下化,意見分歧,進度延宕,流於紙上談兵,縣長魏明谷上任後,力促原路線高架,免用地徵收、節省經費,加快時程腳步。

彰化鐵路高架全長9.5公里,兩線經費約合計300億元,4線經費預計400多億元,縣府可能要負擔約120億元配合款,需逐年分攤10億餘元。沿線4處平交道、2座人行天橋及2處地下道都將拆除,並新增3個通勤車站。

魏明谷表示,彰化市南邊的員林和北邊的台中都已完成高架化,彰化市夾在中間,對市民不公平;鐵改局月初通過初審後,他要求工務處盡快將審查意見修正補強,送交通部。

彰化市長邱建富指出,鐵路將彰化市區分為東西兩半,高架化將新增85公頃都市更新計畫土地,可利用率高且有助舊市區縫合,促進交通和經濟繁榮發展,將是彰化市邁入現代化都會的指標,希望能早日實現。

台灣巨砲陳金鋒,昨晚(18日)在桃園球場舉行了引退賽,擔任桃猿隊先發第4棒指定打擊,吸引了全場爆滿的20000球迷,前來爭睹鋒哥最後丰采,雖然球迷滿心期待他能轟出全壘打,可惜4打數0安打吞下3次三振,桃猿終場也以9:13輸球,雖然有點遺憾,但球迷能看到陳金鋒奮戰到最後一刻,也留下難忘的回憶。

陳金鋒引退賽,爆滿的20000多球迷,爭賭鋒哥最後丰采,地主桃猿,在球場上只有1個號碼。

現場主持人:「52號台灣巨砲陳金鋒。」

全員穿52號球衣,向他們的大前輩,台灣永遠的第四棒致敬,好一陣子沒先發上場的陳金鋒,擔任桃猿第四棒指定打擊,1局下半2出局一壘有人,他第1次上場揮棒。

球賽主播:「這個時候藍斯佛不給面子,外角的滑球吊到了陳金鋒,揮棒落空遭到三振。」

可惜遭到犀牛投手藍斯佛滑球三振,留下殘壘,也結束這個半局的攻勢,陳金鋒的前兩次打擊都遭到三振,3局上半,犀牛棒球情人高國輝,用自己的方式向前輩致敬。

球賽主播:「哇,又來了一支。」

高國輝生涯第100轟出爐,只花了他364場比賽,打破陳金鋒締造的453場,中職最快百轟紀錄,是一支兩分砲,犀牛單局2發全壘打,灌進5分拉開比數,5局下半,陳金鋒第3次打擊,雖然打到球了,但方向不太對。

球賽主播:「1好3壞這一球打出去,哇,結果沒有飛出去。」

二壘上空的小飛球,遭到接殺出局,鋒砲前3打席都繳白卷,雖然敲不出安打,但靠經驗還是能幫助球隊,6局下半,陳金鋒凹到4壞保送,在2出局後延續桃猿攻勢,攻佔一三壘,下一棒捕手林泓育敲出1分打點安打,一度追成7:9只差2分,8局下半,陳金鋒最後打擊機會,球迷引頸期盼。

球賽主播:「揮棒落空。」

結果又是三振,2出局,球迷難掩失望之情,陳金鋒4個打數吞下3K,沒有安打只有1次4壞保送上過壘包,桃猿終場也以9:13輸球,但球迷能看到陳金鋒奮戰到最後,也就值得了,比賽結束的那一刻,淚水也早就止不住了,台灣巨砲陳金鋒的名字,將會永遠烙印在球迷的心中。(民視新聞丁泰祥、沈建宏綜合報導)

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隊友歡送陳金鋒(2) (圖)











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中央社





2016年9月18日週日 台北標準時間下午10時56分





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下面附上一則新聞讓大家了解時事

受到馬勒卡颱風影響,交通部航港局今天(16日)上午宣布,從富岡到綠島、蘭嶼,以及後壁湖到蘭嶼的3條航線,還有嘉義布袋及高雄到馬公的2條航線,和金門到五通、金門到石井、福澳到馬尾、蘇澳到花蓮等,總計9條航線全部停駛,共影響75個船班。

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